
Como prevenir contaminantes ?
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Bactérias deteriorantes na cerveja
Bactérias deteriorantes na cerveja trazem influências negativas sensorialmente e não oferecem riscos a saúde do consumidor. Os principais...

Controle microbiológico na cerveja
A cerveja é considerada um alimento e sua contaminação por bactérias não é patogênica (ou seja, não oferecem risco de infecções e...